Raimat ofereix un tast i degustacions dels seus vins ecològics més reconeguts, a la Fira de l’Oli  

Les sessions de showcooking de la primera jornada de la Fira de l’Oli, organitzades pel Patronat de Promoció Econòmica de la Diputació de Lleida, han finalitzat avui divendres amb el tast i degustacions d’una selecció de vins ecològics del Celler Raimat.

La sommelier i responsable d’enoturisme del Celler Raimat, Laia Balcells, ha conduït el tast dels vins que ha presentat al públic assistent. S’han pogut degustar tres vins de producció ecològica: un blanc, El Niu; un vi rosat, Vol d’ànima, i El Molí, vi negre.

Balcells ha explicat les propietats de cada caldo i com s’elaboren els vins ecològics. “Un bon vi ecològic es caracteritza per elaborar-se de manera sostenible des del cultiu fins al celler. A Raimat evitem l’ús de fertilitzants de síntesi química, pesticides i herbicides industrials. De la mateixa manera, respectem el ritme natural de la vinya, confiant en l'ecosistema per a la producció”, ha comentat.

Una altra característica dels vins ecològics és que han de tenir una certificació conforme marquen els reglaments de la Unió Europea que, entre altres coses, limiten l'ús de sulfits a un màxim de 100 mg/l als vins negres i de 150 mg/l als blancs i rosats. En el cas d'elaborar vins ecològics i convencionals, els cellers han de passar controls que assegurin la correcta diferenciació de les produccions, evitant la contaminació creuada.

El Celler Raimat és un referent clàssic en viticultura sostenible i ecològica a Europa. Amb més de 3.200 ha de vinyes d'on elaboren una àmplia gamma de vins i caves de qualitat, és un dels cellers més antics del país. Forma part de la Denominació d'Origen Costers del Segre i de la Ruta de Vi de Lleida, segells que confirmen la seva ferma aposta per la producció sostenible de vi.

Nom: Celler Raimat

Lloc: 28a Fira de l’Oli Verge Extra Catalunya

Data: 17 de gener